Asturias contará el año que viene con una Escuela para formar escanciadores. Recordamos, a este respecto, a partir de la web de “Sidra Cortina”, que el ritual del escanciado es único en el mundo, cuyo objetivo es agitar la sidra, airearla y “despertar” el gas carbónico que se encuentra “adormilado” en el producto. Si el bebedor toma la sidra de inmediato, podrá disfrutar de una sensación plena porque al escanciar se realza el aroma y se consigue una sensación especial, debido a la emulsión del gas carbónico. Se trata de una sensación táctil que desaparece cuando el gas se pierde definitivamente. Más información sobre la Escuela de Escanciadores en: http://www.lne.es/aviles/2017/11/01/asturias-contara-ano-viene-escuela/2186478.html
